以后想吃猪肉干不要去外面买了,自己在家也能做出筋道有嚼劲的猪肉干。
·首先将买回来的猪肉清洗干净晾干,顺着猪肉的纹理切成稍厚一点的薄片,再改刀切成条状。
·切好后放入一个大碗里加入一勺高度白酒、盐、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、生抽,最后加一勺糖抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱里腌制一个晚上。
·腌好的猪肉一片一片放到簸箕里,放到太阳下晒干,晒了三天的猪肉干变成这样。
·然后放入蒸锅里隔水蒸40分钟,蒸好后一打开盖子满屋飘香,猪肉干表面还有水蒸气可以放到阳台晾干。
这样做出来的猪肉干零添加,干净卫生,吃的放心。