糯米藕的制作方法大全（糯米藕怎么做好吃？）

蜜汁糯米藕

原料：

鲜藕 750 克，糯米 150 克，自糖 150 克，蜂蜜 25 克

做法：

1、将藕洗净，各节断开，切下藕节的一头（露出藕孔）。糯米淘洗干净，在温水中泡 1 小时。

2、将泡好的糯米填入藕孔内，用筷子捅实，用藕节头盖住，再用竹扦插牢藕孔，制成糯米藕。

3、锅内收水，将糯米藕斜着码入锅中（灌米口朝上），旺火烧开，再盖好锅盖，移至小火煮 90 分钟，离火，取出糯米藕，晾凉削去皮，切成 0.7厘米厚的片，整齐地叠码入大盘中。

4、锅内放入 250 克清水，烧开，加入白糖，熬化后撇去浮沫，转微火至水剩 1/2，待糖汁发粘时，加入蜂蜜，搅匀离火晾凉，浇在糯米藕上即成。

小技巧：

1、做糯米藕的时候，有人会选择蒸制，而有的人则会选择煮，正确的做法应该是煮制，经过煮的糯米藕，会更加的软糯香甜，糯米和莲藕可以充分的融合在一起，口感更加的美味；

2、另外如果是用普通的锅煮糯米藕，水量需要没过食材。按照正确方法做的糯米藕，好吃又好看，小孩和大人都喜欢，糯米和莲藕的结合，好吃不上火，大家可以适当的吃一吃。